Amigos desde os quatro anos de idade, Gabriele Rossi e Luca Pompei, começaram o seu percurso culinário em Berlim em 2014.
Depois de nove anos de diferentes experiências, reencontraram-se em Lisboa para finalmente concretizar o sonho de terem o próprio espaço, celebrando as riquezas gastronómicas da região onde cresceram, a Umbria. Para além dos deliciosos queijos e enchidos, querem dar a conhecer a ”Torta al Testo”, um tipo de pão sem fermento, típico da culinária desta região italiana, cuja receita remonta ao tempo do império romano.
Como substituta do pão ou recheada, a “Torta al Testo” permite infinitas combinações e combina perfeitamente com a nossa cuidada seleção de vinhos italianos e portugueses.
Temos a certeza que depois de experimentar vamos ser “Malfamati”, mas só mesmo de nome!
História
Amigos desde os quatro anos de idade, Gabriele Rossi e Luca Pompei, começaram o seu percurso culinário em Berlim em 2014.
Depois de nove anos de diferentes experiências, reencontraram-se em Lisboa para finalmente concretizar o sonho de terem o próprio espaço, celebrando as riquezas gastronómicas da região onde cresceram, a Umbria. Para além dos deliciosos queijos e enchidos, querem dar a conhecer a ”Torta al Testo”, um tipo de pão sem fermento, típico da culinária desta região italiana, cuja receita remonta ao tempo do império romano.
Como substituta do pão ou recheada, a “Torta al Testo” permite infinitas combinações e combina perfeitamente com a nossa cuidada seleção de vinhos italianos e portugueses.
Temos a certeza que depois de experimentar vamos ser “Malfamati”, mas só mesmo de nome!
